ชามกระดาษคราฟท์คืออะไร? ทำไมร้านอาหารยุคใหม่ถึงนิยมใช้แทนโฟม
เหตุผลที่ร้านอาหารมืออาชีพหันมาใช้ชามกระดาษคราฟท์แทนกล่องโฟม
ชามกระดาษคราฟท์กำลังกลายเป็นบรรจุภัณฑ์ที่เราเห็นได้แทบทุกที่ ตั้งแต่คาเฟ่เล็กๆ ไปจนถึงร้านอาหารสไตล์ Cloud Kitchen เพราะตอบโจทย์ทั้งเรื่องภาพลักษณ์ ความปลอดภัย และพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันมาให้ความสำคัญกับวัสดุรักษ์โลกมากขึ้น เมื่อเทรนด์เดลิเวอรีเติบโตและมาตรฐานบรรจุภัณฑ์เข้มงวดขึ้น การเลือกภาชนะที่เหมาะสมจึงสำคัญ บทความนี้จะพาไปทำความรู้จักกับชามกระดาษคราฟท์ว่าคืออะไร มีจุดเด่นยังไง พร้อมเหตุผลว่าทำไมร้านอาหารยุคใหม่ถึงเลือกใช้แทนโฟมมากขึ้น
ชามกระดาษคราฟท์คืออะไร? ทำไมร้านอาหารถึงนิยมใช้แทนโฟม
ชามกระดาษคราฟท์ผลิตจาก Kraft Paper หรือกระดาษคราฟท์ที่ผ่านกระบวนการแยกเส้นใยแบบ Kraft Process ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความเหนียวและความคงทน ทำให้ภาชนะสามารถรับน้ำหนักอาหารได้ดี ไม่ยวบง่าย และยังมีพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์แบบธรรมชาติ จุดเด่นนี้ทำให้ชามกระดาษคราฟท์ถูกนำมาใช้บรรจุอาหาร
สำหรับภาชนะที่ใช้กับอาหารโดยเฉพาะต้องผ่านกระบวนการผลิตแบบ Food Grade ตั้งแต่การเลือกเยื่อกระดาษ เส้นใย และการควบคุมความสะอาดในกระบวนการขึ้นรูป เพื่อให้ปลอดภัยต่อการสัมผัสอาหารร้อน อาหารมัน หรือเมนูที่มีความชื้นสูง ซึ่งเป็นเงื่อนไขสำคัญของแพ็กเกจจิ้งในธุรกิจอาหารยุคนี้
นอกจากนี้ ชามกระดาษคราฟท์ยังมีให้เลือกทั้งแบบ “ไม่เคลือบ” และ “แบบเคลือบด้านใน” โดยแบบไม่เคลือบเหมาะกับอาหารแห้ง ส่วนแบบเคลือบ PE หรือ PLA จะเพิ่มคุณสมบัติกันซึม กันน้ำมัน และช่วยให้ชามคงรูปได้ดีแม้เจอเมนูร้อน
ทำไมชามกระดาษคราฟท์ถึงกลายเป็นทางเลือกใหม่ของธุรกิจอาหาร
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราเห็นการเปลี่ยนผ่านของธุรกิจอาหารอย่างชัดเจน ทั้งพฤติกรรมผู้บริโภคและช่องทางการขายที่ขยายตัว ทำให้บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ก็ต้องมีการพัฒนาขึ้นตามไปด้วย ชามกระดาษคราฟท์จึงถูกมองว่าเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์มากกว่าเดิม
ตลาดอาหารเดลิเวอรีที่เติบโต ทำให้แพ็กเกจจิ้งแบบเดิมไม่ตอบโจทย์
เดลิเวอรีกลายเป็นช่องทางหลักของหลายร้าน บรรจุภัณฑ์ที่ใช้จึงต้องรองรับทั้งการขนส่ง การเก็บอุณหภูมิอาหาร และความทนทานระหว่างการเคลื่อนย้าย ชามกระดาษคราฟท์ถูกออกแบบให้คงรูปได้ดีและไม่เสียทรงง่าย จึงช่วยลดปัญหาอาหารหกเลอะหรือภาชนะยุบระหว่างจัดส่ง ซึ่งเป็น Pain Point ของร้านอาหารในยุคแพลตฟอร์มเดลิเวอรีแข่งขันกันสูง
ความสำคัญของแบรนด์อิมเมจ และ First Impression เวลาเสิร์ฟหรือส่งอาหาร
ชามกระดาษคราฟท์ให้ภาพลักษณ์ที่เป็นธรรมชาติ เรียบร้อย และพรีเมียมแบบมินิมอล ช่วยยกระดับความรู้สึกของลูกค้าเมื่อได้รับอาหารและสร้างความจำที่ดีต่อแบรนด์ ซึ่งมีผลมากต่อการกลับมาซื้อซ้ำ
เทรนด์ผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
ผู้บริโภคจำนวนมากเริ่มมองหาตัวเลือกที่สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์รักษ์โลก ตั้งแต่การลดพลาสติกใช้ครั้งเดียว ไปจนถึงการเลือกแบรนด์ที่มีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม ชามกระดาษคราฟท์ผลิตจากวัสดุหมุนเวียนและดูเป็นธรรมชาติจึงสอดรับกับแนวโน้มนี้ได้อย่างลงตัว
จุดเด่นของชามกระดาษคราฟท์เมื่อเทียบกับกล่องโฟม
เมื่อเปรียบเทียบภาชนะบรรจุอาหารในตลาด ชามกระดาษคราฟท์ถูกมองว่าเป็นบรรจุภัณฑ์ที่อัปเกรดจากกล่องโฟม ทั้งด้านคุณสมบัติและภาพลักษณ์ที่ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่มากกว่า เรามาดูกันว่าจุดเด่นของชามกระดาษคราฟท์เมื่อเทียบกับกล่องโฟมจะแตกต่างกันอย่างไร
ทนความร้อนและความชื้นได้ดี
ชามกระดาษคราฟท์มีคุณสมบัติทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดีกว่าโฟม จึงเหมาะกับเมนูร้อนหรือเมนูที่มีไอน้ำ นอกจากนี้ เนื้อกระดาษที่ผ่านการผลิตเพื่อรับความชื้นช่วยลดโอกาสที่จะเกิดการบวมหรืออ่อนยวบเมื่อเจอไอน้ำจากอาหาร
ปลอดภัยต่ออาหาร ไม่ทิ้งกลิ่นหรือรสชาติแปลกปลอม
หนึ่งในข้อจำกัดของกล่องโฟมคือความเสี่ยงที่กลิ่นของภาชนะจะปะปนกับอาหาร โดยเฉพาะเมนูร้อน ชามกระดาษคราฟท์จึงเป็นตัวเลือกที่เหนือกว่าเพราะได้รับการผลิตแบบ Food Grade ช่วยให้รสชาติและกลิ่นของอาหารยังคงเดิม
แข็งแรง ไม่ยวบง่าย รองรับเมนูน้ำและเมนูร้อน
ด้วยความหนาและโครงสร้างของ Kraft Paper ทำให้ชามประเภทนี้มีแรงดันรองรับที่ดี ไม่เสียทรงง่ายแม้เป็นเมนูที่มีน้ำหนัก เมื่อจับถือหรือเคลื่อนย้ายระหว่างการส่งเดลิเวอรี ชามจะยังคงรูป ไม่บุบหรือหกเลอะง่าย ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญต่อคุณภาพของอาหารที่ถึงมือลูกค้า
ดีไซน์สวย มีความพรีเมียม
ความเรียบง่ายของชามกระดาษคราฟท์ให้ภาพลักษณ์ที่ดูเป็นธรรมชาติและมีความพรีเมียม จึงเหมาะกับร้านอาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นคาเฟ่ ร้านอาหารคลีน หรือ Cloud Kitchen ที่ต้องการภาชนะสวย คงทน ส่งเดลิเวอรีได้สะดวก
เทรนด์รักษ์โลกและมาตรฐานบรรจุภัณฑ์อาหารยุคใหม่
เทรนด์รักษ์โลกไม่ใช่แค่กระแสอีกต่อไป แต่ยังกลายเป็นตัวแปรสำคัญที่กำหนดการออกแบบบรรจุภัณฑ์อาหารในยุคนี้ ทั้งฝั่งธุรกิจที่ต้องปรับตัว และฝั่งผู้บริโภคที่เลือกแบรนด์ที่มีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม ชามกระดาษคราฟท์จึงเป็นตัวเลือกที่ถูกพูดถึงบ่อยขึ้นในฐานะภาชนะที่ตอบโจทย์หลายๆ ด้าน ทั้งความปลอดภัย การใช้งาน และความหมายของแบรนด์
การลดใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว
ประเทศไทยเริ่มเคลื่อนนโยบายลดการใช้พลาสติกที่ใช้ครั้งเดียวอย่างจริงจัง ทั้งในระดับซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหาร ไปจนถึงแพลตฟอร์มเดลิเวอรี ทำให้ร้านอาหารต้องมองหาวัสดุที่ตอบโจทย์ด้านความยั่งยืนมากขึ้น ชามกระดาษคราฟท์ที่ผลิตจากเยื่อไม้และมีรูปแบบที่เป็นธรรมชาติจึงช่วยลดการใช้พลาสติกหรือโฟมได้
ความเข้มงวดด้านกฎหมายและมาตรฐานบรรจุภัณฑ์
มาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหาร เช่น Food Contact Material (FCM) และข้อกำหนดด้านสารเคมีตกค้าง ทำให้ภาชนะสำหรับใส่อาหารต้องผ่านการควบคุมที่ละเอียดขึ้น กล่องโฟมบางประเภทเริ่มถูกจำกัดการใช้งานในหลายพื้นที่ ขณะที่ชามกระดาษคราฟท์สามารถพัฒนาในรูปแบบ Food Grade และเคลือบชั้นกันซึมที่ผ่านมาตรฐาน จึงสอดคล้องกับกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดขึ้นในปัจจุบัน
ความต้องการของผู้บริโภคที่หันมาเลือกแบรนด์ที่คิดถึงโลกมากขึ้น
ผู้บริโภคยุคใหม่มักมองหาแบรนด์ที่ให้คุณค่าตรงกับไลฟ์สไตล์ของตัวเอง โดยเฉพาะกลุ่มที่ให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อม การเลือกภาชนะก็เป็นส่วนหนึ่งของภาพลักษณ์ที่แสดงว่าร้านใส่ใจจริงๆ ไม่ใช่แค่ตามเทรนด์ ชามกระดาษคราฟท์จึงถูกมองว่าเป็นตัวแทนของความตั้งใจด้านความยั่งยืนในระดับที่ลูกค้าสัมผัสได้ทันทีตั้งแต่เปิดกล่องอาหาร
หากธุรกิจของคุณกำลังมองหาบรรจุภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ทั้งคุณภาพและมาตรฐานความปลอดภัย ไม่ว่าจะเป็นชามกระดาษคราฟท์ หรืออุปกรณ์เสิร์ฟประเภทอื่นๆ บริษัท เฟิร์สโกลฟ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด คือผู้ให้บริการที่มีตัวเลือกครบจบในที่เดียว ไม่ว่าจะเป็นกล่อง PP ใส กล่องข้าวไมโครเวฟ กล่องอาหารเวฟได้ ชามกระดาษหลากรูปแบบ ไปจนถึงช้อน-ส้อมพลาสติกบรรจุคู่ สำหรับงานเดลิเวอรี่ งานจัดเลี้ยง หรือบริการเสิร์ฟภาคสนาม สินค้าทุกชนิดผ่านมาตรฐาน Food Grade ดีไซน์เรียบสะอาด ใช้งานง่าย และช่วยเสริมภาพลักษณ์ให้ร้านของคุณดูน่าเชื่อถือแบบมืออาชีพมากขึ้น
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
Q: ชามกระดาษคราฟท์สามารถย่อยสลายได้จริงหรือไม่?
A: โดยทั่วไปชามกระดาษคราฟท์ทำจากเยื่อไม้จึงย่อยสลายได้ แต่ความเร็วในการย่อยสลายขึ้นอยู่กับการเคลือบด้านใน หากเป็นแบบไม่เคลือบหรือเคลือบด้วย PLA จะย่อยสลายได้ง่ายกว่าแบบเคลือบ PE ซึ่งต้องใช้เวลานานกว่าในการจัดการหลังใช้งาน
Q: ชามกระดาษคราฟท์ใช้กับเมนูน้ำซุปหรือของร้อนได้แค่ไหน?
A: รองรับเมนูร้อนและเมนูน้ำได้ดี โดยเฉพาะรุ่นที่เคลือบกันซึมด้านใน เช่น PLA หรือ PE ที่ช่วยให้ชามคงรูปและไม่รั่วเมื่อเจออุณหภูมิสูง
Q: ชามกระดาษคราฟท์สามารถพิมพ์โลโก้หรือลายกราฟิกได้ไหม?
A: ได้ค่ะ สามารถพิมพ์ด้วยเทคนิค Food-safe Ink หรือสกรีนบนพื้นผิวได้ตามต้องการ
อัปเกรดประสบการณ์ด้านอาหารให้ทันเทรนด์อย่างยั่งยืน ด้วย ชามกระดาษคราฟท์
✔สินค้าคุณภาพ ✔บริการที่ดี ✔ได้ราคาที่คุ้มค่า
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ชามกระดาษ สั่งซื้อสินค้า
มือถือ : 097-072-4353 , 080-427-1343
Line @ ID : @cleancare
